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Cómo hacer crème brûlée

Cómo hacer crème brûlée


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Vístete para el trabajo.

Es así de simple.

Leche o crema. Use crema para una textura más rica o leche si está a dieta. Mitad y mitad si te importa lo suficiente lo que comes.

Una taza (aproximadamente 250 gramos) le dará una crema pastelera más firme. Siéntase libre de usar hasta 350 gramos. Diviértete probando los diferentes resultados.

Más un poco de frescura.

Medio

Raspar.

Agrega a la olla.

Romperlos.

Quieres solo las yemas.

Ahorre para malvaviscos, o no.

Encuentra los moldes con los que vas a hornear tus natillas.

Hornearé las natillas en la olla elegante. Si los está horneando en otra olla / bandeja, asegúrese de tener agua caliente.

Servilleta de papel. La servilleta evita que los moldes se deslicen.

Verifique el nivel del agua.

Precalienta tu horno. Puede usar la temperatura tan baja como 200F. Tarda más si decide cocinar a temperatura más baja.

Agrega azúcar a las yemas. Utilizo unos sesenta gramos. Si le gustan los dulces, agregue un poco más.

Batidor.

Estando tu crema / mezcla a hervir.

Batidor

Un poco más

Siéntete libre de probarlo.

Está hirviendo .. Agregue una pizca de sal.

Asegúrate de obtener todos esos puntos de vainilla.

No quieres mucho aire en tus natillas. saca un poco de espuma de la parte superior.

O no lo hagas. Lo que te haga feliz. Cuela esta mezcla. O no.

Llena tus moldes.

Ponlos en la bandeja para hornear o en la olla. Si está utilizando una bandeja, cúbrala con papel de aluminio. Evita que las natillas formen piel.

Tápalo y hornéalo. Manos firmes.

Pon un temporizador. Debería tardar unos 40 minutos.

Siempre puedes hornearlo a una temperatura más alta. Se cocinará más rápido, así que tenga cuidado.

Guarda el resto para otro día. O hornea uno más grande.

Cuando no esté tan movido, colócalos en el refrigerador o déjalos enfriar afuera

Un poco de pergamino para no tener azúcar por todas partes.

Saca el arma

Divertirse.

Si no tiene uno de esos ... Ase.

Hecho.

Gracias por ver. Encuéntrame en twitter en @frederico


Ver el vídeo: Recetas Nestlé: Crème Brûlée